有一位80多岁的老人，他每天早晨含姜，已坚持15年。15年来不但没有患过感冒，原有的胆结石、肾结石也都好了。
这个老人坚持天天早晨含姜，从不间断，外出旅游也带上生姜，至今已有15年了，在他身上出现3个奇迹：
一是不得感冒了。自从含姜至今，他没有患过一次感冒，偶尔有一点感冒的迹象，喝点姜茶睡一觉就没事了，治好了他过去最头痛的感冒病。这位老人说，含姜一定要在早上，晚上绝不能这样做。古人云：「早上吃姜，胜过吃蔘汤；晚上吃姜，等于吃砒霜(早上吃姜有益，晚上吃姜有害)。」
二是治好了胆结石。这位老人几年前体检时，发现肝左叶胆管结石0.8*0.2厘米，他从未吃过医治胆结石的任何药物，只是坚持每天早上含姜，今年再体检时，胆囊未见异常。据他讲，早晨含姜，胆结石、肾结石都可以治好。
三是肝功能全部正常了。他从1998年至2002年连续5年做「二对半」检查，有2项阳性。今年体检时，乙肝病毒、检查「二对半」全部阴性。
据这位老人介绍，含姜的方法是：将生姜割去皮(姜皮属凉性)，每天切4、5片生姜(切的像厚纸一样薄，切得太厚很辣)，放在碗内。每天早上起来，先饮一杯开水，再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10至30分钟，将姜片咬烂，让生姜的气味，在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。
看似普通的生姜，的确具有某些神奇的功效。相传在一个偏僻的村庄，一个村民干完农活出过一身大汗后，突然患了病，浑身发烧、头痛、无力、处于昏迷状态，家人非常着急。这时一位上了年纪的老农煮了半碗汤让病人喝下，谁知，后半夜病人出了一身大汗，病竟好了。
医生解释说，生姜中的有效成份能减慢脂肪食物氧化变质的速度，还能减少老人斑的产生，延缓衰老的出现。因此，民间有：「晨吃三片姜，赛过人蔘汤」之说。
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